Este escultor teve uma vida escolar um pouco errante e plena de indecisões, na adolescência e juventude, certamente fruto do seu temperamento. É o pai quem o matricular em 1941 na então Esbal, onde será aluno entre 1944 e 1953. Inicialmente, frequenta o curso de Arquitectura mas acaba por decidir-se pela Escultura. É então aluno de Simões de Almeida (tio). As opções do mestre pouco interessaram a Jorge Vieira. Os valores da escultura arcaica que tinham sido aflorados na obra de Canto da Maia e de resto eram desconhecidos da escultura portuguesa são assumidos por Jorge Vieira com um sentido moderno que permite uma radicalização da sua plastividade. A presença de valores pictóricos interferentes constitui uma inovação, bem como o seu processo técnico de engobes. A composição da figura reclinada, que durante muito tempo esteve ausente da escultura e que havia sido retomada por Henry Moore, faz a sua aparição nas suas obras